La ferrade : Au sein de la manade et devant un public qui peu participer, les gardians trient un par un les annoubles (veaux) d'un an qui doivent être marqués et escoussurés. Ils rabattent le veau sur le lieu de la ferrade, devant les spectateurs qui l'arrêteront pour les plus courageux. Il sera mis à terre, marqué au fer chaud pour l'identification et escoussuré (découpe d'une partie de l'oreille,selon une forme propre à chaque manade) pour différencier les taureaux d'une manade à l'autre. Le marquage et l'escoussure sont réalisés par Pascal.